(资料图)
1、从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。
2、拓展资料：龙须菜的做法：龙须菜的营养价值很高，吃法也很多，新鲜的龙须菜可以凉拌。
3、把龙须菜洗净以后，再加入适量的香油和调味料，如果爱吃蔬菜沙拉也可以挤上一些沙拉酱，这样吃起来口感更好。
4、一、凉拌龙须菜龙须菜挑成适当的长度，入滚水中川烫后，放凉备用；2、盘中平铺龙须菜，挤上美乃芝；3、洒上鱼松或肉松；4、最后洒上香松；5、也可做成小份量的形状，就是美味又美丽的一道清爽料理！二、龙须菜沙拉龙须菜去粗梗，洗净切段，锅内水滚后加些许盐和沙拉油，川烫后备用；2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可，可加些许肉松增加风味及口感；3、若为素食者，可换成素香松，一样美味喔.参考资料：百度百科龙须菜词条。
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